桃子什么时候采摘最好？挑选方法一次说清

桃子的采摘时间

桃子按成熟期分：早熟品种 5 月底到 6 月，中熟 7 月上中旬，晚熟（如黄桃）8~9 月，露地桃 6~8 月是主力。采摘园里选八成熟的摘，回家放 2~3 天刚好软熟；全熟的当天必须吃完，放不住。

挑桃三看

• 看颜色：底色发黄、向阳面带红晕的最甜，全红的反而可能是催熟
• 看绒毛：绒毛密而挺的更新鲜，绒毛塌了说明放久了
• 看果尖：顶部尖凸明显的更甜，圆扁的多是早采果

手感判断

轻轻按压桃子顶部，微微发软、有弹性是熟度正好；硬邦邦的还没熟，一按就瘪的过熟了。掂重量：同样大小选沉的，水分足更甜。凑近闻：熟桃有浓郁果香，没香味的别买。

采摘手法

摘桃要连果柄扭下：用拇指顶住果柄根部，轻轻一转就断。套袋桃摘的时候小心别扯破果袋。摘下的桃子轻拿轻放，桃皮薄，磕一下就是一个黑印。

保存技巧

桃子不能久放冷藏，冷藏会发干发苦。室温放 2~3 天自然熟化，吃不完的放冰箱冷藏最多 5 天。硬桃想快点软，就和苹果香蕉放一起催熟，一天就软。